안녕하세요!
오늘은 전에 한번 만들어봤는데 반응이 좋았던!
쉽고 간단한 목살 스테이크를
제 입맛에 맞춰서 레시피를 좀 변경을 했어요!
저는 원래 돼지고기를 그렇게 좋아하는 편이 아니에요.
하지만 남편은 느므느므 좋아하죠!
그래서 저도 먹을 수 있게 누린내 안 나게 만들어 볼게요!
재료 소개!
- 돼지고기 목살 600g
- 밀가루 약간
- 통마늘 많이
- 후추
- 간장 3 큰 술
- 식초 2 큰 술
- 미림 1 큰 술
- 설탕 3 큰 술
- 케첩 5 큰 술
- 버터 3조각
시작해볼게요!
먼저
돼지고기 목살 600g을 키친타월로 핏기를 제거해 주시고
그 위에 통후추를 갈아서 20분 정도 재워줄게요.
고기 재우는 동안 통마늘 손질을 해줍니다.
저는 통마늘을 워낙 좋아해서 한 30알..? 준비한 거 같네요.
재워둔 고기에 밀가루를 톡톡 올려줄게요.
(밀가루를 묻혀주는 이유는 육즙이 빠져나가지 않게 하기 위함이에요.)
버터기름을 두르고
그 위에 준비해 놓은 목살과 통마늘을 올려주고
고기에 핏물이 올라오면 그때! 뒤집어 줍니다.
짠!
이렇게 노릇노릇 고기가 어느 정도 익으면
고기와 마늘을 키친타월 위에 잠시 올려두고
소스를 만들어줄게요.
소스는 제 입맛대로 레시피를 넣어봤어요.
원래는 식초 3 큰 술에 미림은 들어가지 않지만
저는 누린내를 확실하게 잡고 싶어서
미림을 추가하고 저번에 먹었을 때 약간
새콤한 맛을 덜 내고 싶어서 케첩도 1 큰 술, 식초 1 큰 술을
덜 넣고 만들어 줬어요!
- 간장 3 큰 술
- 식초 2 큰 술
- 미림 1 큰 술
- 설탕 3 큰 술
- 케첩 5 큰 술
버터 3 큰 술을 두르고 녹여주다가
양념소스와 고기를 넣고
바글바글 끓여 스며들게 해줄게요.
끓이다가 농도를 확인하시고 불을 꺼주시면 됩니다.
완성!
저는 서*앤쿡처럼 계란을 같이 올려봤어요~
너무 맛있을 거 같죠?
삼겹살로도 해봤는데 삼겹살을 비계가 더 있어서
약간 물리는 느낌이 있더라고요.
그래서 목살로 해봤더니
오우 맛있어요!
소스가 너무 진한 거 같으면 계란 반숙을
하셔서 톡! 터트려서 찍어드시는 것도
좋을 거 같아요~
고기+계란+마늘
삼합 조합 괜찮지 않나요?
간단하게 집들이나 파티 같은 장소에서도
쉽게 만들 수 있고
주말에 분위기 내고 싶을 때도 좋고!
한번 만들어 보시는 건 어떨까요?
'요리' 카테고리의 다른 글
| 새우볶음밥 맛있게 만드는 법 (fact.마늘) (30) | 2020.04.16 |
|---|---|
| 탕후루 쉽게 만드는 방법 (fact.딸기,오렌지) (71) | 2020.04.15 |
| 마라떡볶이 황금레시피 (fact.마라소스) (53) | 2020.04.14 |
| 치킨마요덮밥 남은 치킨으로 활용하기. (37) | 2020.04.14 |
| 김치말이국수 황금레시피 공유해요~ (63) | 2020.04.13 |