안녕하세요.
벌써 평일의 절반이 지나갔어요.
시간 너무 빠르지 않나요?
밖에는 벚꽃이 예쁘게 펴있고
오늘은 무슨짓을 해볼까 하다가
고기 구워먹을때 빼먹을 수 없는
마늘장아찌를 만들어 보려고 해요.
햇마늘 재배시기는 6월달인데
저는 아무때나 장아찌를 담아도 되는줄 알았어요ㅠㅠ
시어머니가 햇마늘로 해야 맛있다고
단단한 마늘로 해야된다고 하셔서 알게되었어요.
내년에는 꼭 햇마늘로 만들려고요ㅎㅎ
마늘장아찌 황금레시피
재료 소개
마늘 1kg
간장 5컵
소주 5컵
설탕 5컵
물 5컵
식초 5컵
월계수 3잎
저는 인터넷에서 키로로 주문을 했어요.
알싸한 마늘이라 그런지 열자마자
매운향이 싸악 퍼지더라고요!
설탕 5컵, 식초 5컵을
넣어주세요.
간장 5컵, 소주 5컵, 물 5컵을
넣고 월계수잎 3잎도 넣어주세요.
이제 팔팔 끓이시면 됩니다!
중간중간 간을 보시고 입에
맞추셔도 좋아요.
저는 이대로 진행 했어요!
마늘을 세척해주세요.
그리고 키친타올 위에 펼친 후
물기를 제거 해줄게요.
마늘꽁다리를 제거해주세요.
더 깔끔하답니다.
팔팔 끓인 소스는
이제 식혀주세요!
거의 다 끝났습니다ㅎㅎ
저는 플라스틱통에 넣을거라
아예 차갑게 식혀줬어요.
이제 준비한 통에 넣어주세요.
이렇게 랩을 씌우면
더 밀봉이 잘되겠죠?
완성되었습니다!!
이제 6개월의 시간이 지나면
맛있게 먹을 수 있어요.
짜잔!
저는 이렇게 날짜도 같이
적어주었어요!
일단은 6개월로 적었는데
중간중간 하나씩 맛 보려고요!
만든 소스는 입에 딱 맞아서
맛있을거 같아요 츄릅..
담근 후 3개월부터 먹어도 되는데
6개월 이후에 먹는게 더 맛있어요.
Tip. 냉장보관하면 마늘이 무르지 않아요.
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