바닐라 쉬폰케이크 만들어 봤어요.

 

안녕하세요.

오전부터 이래저래 외출할일이 있어서

오늘도 늦게 포스팅하네요~

쉬폰케이크가 너무 먹고싶은데

뚜레쥬르에서 판매하는거는 너무 비싸더라고요!

2만원 정도 하는거 같아서..

백수인 저는 오늘도 만들어봅니다 ㅎㅎ

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재료 소개

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계란노른자 3개

설탕 30g

물 30g

식용유 30g

박력분 50g

베이킹 파우더 2g

계란흰자 3개 + 설탕 50g

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계란 3개를 흰자와 노른자와

나눠줍니다.

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계란 노른자에 소금 한꼬집을 넣고

휘핑기로 저어주세요.

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섞은 계란에 설탕을 넣고 섞어주세요.

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물과 식용류를 넣고 저어주세요.

바닐라익스트렉도 넣어 향을 더해줄게요.

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색이 연하게 되고 잔 거품이 생길때까지 계속 섞어주세요.

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박력분과 베이킹파우더를 채에 쳐주세요.

밀가루 덩어리가 없어 질때까지 섞어주세요.

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계란 흰자 3개를 먼저 맥주 거품까지 휘핑을 하고

설탕을 3번에 나눠서 넣어주세요.

머랭이 뿔모양이 나올때까지 휘핑해주세요.

머랭과 반죽을 섞을때 꺼지면 안되서

머랭 상태가 중요해야되요.

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머랭을 3번에 걸쳐서 넣어줄게요.

휘핑기로 천천히 머랭이 꺼지지않게 저어주고

마지막은 주걱으로 아래서 위로 들어올리며

잘 섞어주세요.

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이렇게 머랭이 다 잘 섞이면 쉬폰케이크 틀에

천천히 부어줄게요.

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높은 위치에서 반죽을 틀에 떨어뜨려 주세요.

젓가락으로 정리를 해주시고

틀을 잡고 탕탕 아래로 내려쳐 기포를 없애줄게요.

170도에 35분으로 오븐에서 구워줬어요.

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오븐에서 꺼낸 후 식힐때는 뒤집어 높으면

케이크가 부풀어 오른 모양으로 그래도

유지가 되서 꼭 뒤집어서 식혀주세요!

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틀에서 분리할때 칼로 먼저 잘떨어지게

해준 뒤 꺼내줄게요.

아직 아래 부분을 자르지 않아서

둥글둥글 하네요 ㅎㅎ

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짠~!

완성이 되었어요.

쉬폰케이크에 생크림을 바르고

위에 크런치를 올려주었어요.

계속 케이크가 먹고 싶었는데

그냥 집에서 만들어 먹자 생각하고

만들어봤어요 ㅎㅎ

저는 아인슈페너랑 같이 카페놀이 했습니다!

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오늘이 마지막이에요..

안녕 밀가루.. 안녕 설탕

 

잇님들 굿밤하세요💛

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