일상속행복

아침에 이삿짐센터에서

차량 이동해달라고 전화 와서

이동 주차했는데.. 다른 사람이

그 자리에 주차하더라고요..

또르르 아침부터 슬펐네요.

​

오늘은 김치말이 국수를

만들어보려고 해요!

김치는 볶은 것만 먹지만

국수에 들어가는 김치는

먹을만하더라고요.

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재료 소개

​

물 3 컵

멸치 다시 팩

설탕 1 큰 술

소금 한 꼬집

식초 1 큰 술

겨자 1/2 큰 술

김치 국물 1 컵

면

김치 1 컵

참기름 1/2 큰 술

설탕 1 큰 술

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​

물 3컵에 멸치 다시 팩을

넣고 팔팔 끓여주세요.

​

​

설탕 1 큰 술, 소금 한 꼬집

식초 1 큰 술, 겨자 1/2 큰 술

김치 국물 1 컵을 넣어주세요.

겨자소스는 사진을 깜빡했네요!

​

​

양념을 넣는 국물은 냉장고에

차갑게 식혀줍니다.

​

​

김치 1컵에 설탕 1 큰 술,

참기름 1/2 큰 술을 넣고

조물조물해주세요!

​

​

​

소면을 넣고 끓이다가

한번 끓어오르면 찬물 1컵을

넣고 다시 끓어오르면 불을 꺼주세요.

소면을 찬물 샤워 시켜주세요.

​

​

소면을 넣고 김치도 올려주고

냉장고에 식혀둔 국물을 조심히

부어줍니다. 고소한 걸 좋아하시면

기호에 따라 참기름을 더

넣어주시면 됩니다~

어제 오후부터 날이 흐리더니

결국 비가 내리네요.

이런 날은 막걸리에 파전이지만

냉장고에 옥수수 콘이 있길래

옥수수 콘치즈를 만들어 볼 거예요!

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​

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재료 소개

​

옥수수 콘 1캔

버터 2 큰 술

모차렐라치즈 1봉지

마요네즈 3 큰 술

설탕 1 큰 술

후추 조금

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​

먼저 버터를 약불에 녹여줄게요.

음식점에서 하는 방법은

버터가 많이 들어가요!

​

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​

버터가 녹기를 기다리며

옥수수 콘 물을 빼줄게요!

​

​

​

버터가 다 녹으면 옥수수 콘을

넣어주고 약불을 유지해 주세요.

버터가 옥수수 콘에

다 스며들 때까지 섞어줄게요.

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​

​

버터가 옥수수에 스며들면

설탕과 마요네즈를

넣고 섞어주세요.

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​

섞어주고 버터도 거의

안 보일 때쯤 모차렐라 치즈를

넣어주세요!

​

​

​

마지막에 후추와 파슬리를

뿌려줄게요!

​

​

​

짠!

옥수수 콘치즈가 완성됐어요.

​

​

오랜만에 술이 당겨서

단짠느낌의 음식이랑 곁들여

먹어보았어요!

​

간단하지만 너무 맛있는

안주가 뚝딱 만들어지니

한번 만들어 보시는 건 어떨까요?

​

​

오늘은 병원을 다녀오는 김에

시장에 들러서 점심에 뭐 먹을까

둘러보다가 집에 대패삼겹살 남은 게 생각나서

꽈리고추만 구매해서 먹어보려 해요!

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​

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재료 소개

​

대패삼겹살 300g

꽈리고추 15개

양파 1개

대파

설탕 2 큰 술

간장 3 큰 술

굴 소스 1 큰 술

소금, 후추 약간

​

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​

먼저 꽈리고추를 찬물에 씻어주시고

3등분으로 손질을 해줄게요.

양파는 준비한 1개 손질해 주세요.

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​

프라이팬을 먼저 달구고

대패삼겹살을 넣고 익혀줄게요.

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​

저는 대패삼겹살이 어느 정도

익었을 때 키친타월로 기름을

제거하면서 구워줄게요.

기름이 많이 생겨서 차짓 느끼할 거

같더라고요.

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​

​

집에 파를 다 써서 파향만 넣어줄게요.

소금과 후추를 한 꼬집씩

넣어서 간을 해주세요.

​

​

​

양파를 넣고 센 불에 볶아줄게요.

양파가 너무 많이 익으면

물이 생기고 단맛이 생기기 때문에

약불에 익히면 너무 흐물해진답니다.

​

​

​

먼저 설탕을 넣어줍니다.

설탕을 먼저 넣으면 고기에

다른 양념이 잘 베일 수 있도록

도와줍니다.

​

​

​

소스를 넣을 때는 불향을 내기 위해

한쪽으로 재료를 치우고

프라이팬 공간에 졸이듯이

해줘야 불향이 생겨요!

​

​

​

다 볶고 나서 입맛에 맞는지

간을 한번 보시고 꽈리고추를

넣어주세요,

​

​

​

오늘은 남편이 일찍 와서

같이 식사하면서 사진을 찍었어요!

회사 다닐 때는 집에서 자주 차려먹지는

않아서 반찬은 따로 해두지 않아

지금도 반찬 없이 거의 계란 프라이랑

메인 요리로 먹는 편이에요!

​

​

​

소스가 달짝지근하면서

꽈리고추의 알싸함까지 더해져

대패삼겹살의 누린내도 없고

맛있게 먹었어요!

​

활기찬 월요일 되세요!​

저번에 말씀드렸다시피

오늘은 소고기장조림을 가지고

왔습니다. 남편 최애 음식이기도 하고

반찬 없을 때 장조림만 있으면

한 그릇 뚝딱이잖아요?

저만 그런 거 아니죠..?

​

저녁에 오므라이스에

만들어 놓은 장조림이랑

함께 먹었어요!

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​

​

재료 소개

​

한우 사태 400g

메추리알 1봉지

통마늘 7알

파뿌리 3개

​

진간장 9 큰 술

올리고당 4 큰 술

참기름 1 큰 술

통깨 한 꼬집

​

​

먼저 소고기장조림이 너무 느끼한 건

금방 물려서 한우 사태 지방을 좀

제거해 줄게요!

정육점 가서 장조림 할 건데

사태 달라고 하니 한우를

썰어주시더라고요!

하하..

​

​

찬물에 핏기를 제거하려

10분 동안 놔둘게요!

너무 오래 물에 넣어두면

육즙이 같이 빠져나올 수

있기 때문에 알람 맞춰줄게요!

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​

냄비에 물을 넣고

준비한 통마늘과 파뿌리를

넣어주고 팔팔 끓여줄게요!

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​

팔팔 끓을 때 고기를 넣어야지

육즙이 덜 빠지는 거 같더라고요!

​

​

​

혹시 모를 잡내를 위해 저는

집에 먹다 남은 소주를 넣어줄게요!

없으시면 미림 넣으셔도 되고

선택사항이라 안 넣으셔도 돼요.

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팔팔 끓이다 보면 이렇게

거품이 올라와요!

거품은 제거해 줄게요.

​

​

뚜껑을 닫고 1시간 정도

푹 삶아줄게요.

오래 삶으면 고기가 야들야들

쫄깃쫄깃하더라고요!

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​

고기 제외하고 건더기는 버려줄게요.

진간장 9 큰 술, 올리고당 4 큰 술을

넣어줄게요.

​

​

양념이 고기에 베었을 때

고기를 꺼내서 식혀줄게요.

​

​

고기 식히는 동안 메추리알과

꽈리고추를 손질해 줄게요.

​

​

고기가 식으면 비닐장갑 끼고

쫙쫙 찢어줄게요.

겉은 식었어도 안에는

뜨거울 수 있으니 조심해 주세요!

​

​

갑자기 완성!

​

양념해놓은 국물에

메추리알, 꽈리고추, 손질한 고기를

넣고 졸여주세요.

중간중간 저어주며 간도 봐주세요.

국물이 적당해지면 참기름과

통깨를 넣고 마무리해주시면

완성입니다!

​

​

안녕하세요.

저는 달걀귀신이에요.

ㅋㅋㅋㅋㅋ그만큼 좋아하죠.

친정에서 계란 한 판을 구운 란으로

만들어 주셨는데 열흘...?

도 안 걸리는 거 같아요.

오늘도 주말 동안 먹을 계란을

삶아볼까요?

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재료 준비

​

실온 계란 12개

소금 1/2 스푼

식초 1개

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​

​

계란이 잠길 만큼 넣어주시고

물을 끓여주세요.

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​

물이 끓기 전에 먼저

식초 1스푼과 소금 1/2스푼을

넣어주세요.

깨지지 않고 껍질이 잘 벗겨지게

하려고 미리 넣어주는 거예요.

​

​

​

물이 끓기 시작하면

계란은 국자에 넣어서

하나씩 넣어주세요!

국자로 넣으면 깨질 위험이

적고 물이 튀지 않아요.

또 실온에 있는 계란을 사용하시면

잘 깨지지 않아요.

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​

물이 끓기 시작하면

그때부터 타이머를 맞추시면

되는데 저는 시간별로 익힘을

보여드리려고 해요.

​

​

반숙은 7분부터 완숙은 12분까지

이렇게 익혀봤어요.

저는 8분이 제일 맛있더라고요.

​

​

그렇게 삶은 계란은..

저의 다이어트 식단으로

사용된답니다.. 헿

안녕하세요.

남편이 진미채볶음을 너무 좋아해서

집에서 쉬는 김에 많이 만들어 놓으려고

인터넷으로 진미채를 구입했어요.

한번 만들어 놓으면 식사 한 번에

반 이상을 먹는 분이라 2배로 만들어야 돼요

같이 만들어 볼까요?

​

1kg 주문했고 저는 400g 만들었어요.

공유된 레시피는 200g 기준입니다!

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재료 준비 (200g 기준)

​

오징어채 200g

고추장 1/3컵 (66g)

고춧가루 1/4컵 (18g)

참기름 3 큰 술 (24g)

물엿 1/3컵(60g)

설탕 1/4컵(28g)

물 1/6컵(35g_

마요네즈 1/3컵(50g)

통깨

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​

고추장, 물, 설탕, 고춧가루, 물엿을

계량해 넣고 재료를 섞어주세요.

저는 맨날 하던 방법이 아니라

전자저울로 봐가면서 계량해줬어요.

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​

​

팬에 만들어 놓은 소스를 넣어주고

불은 약불로 놓고 부글부글 끓여줄게요.

소스를 저으면서 설탕이 녹았는지

확인하면서 끓여주면 돼요.

설탕이 녹은 거 같으면 불을 꺼주고 식혀주세요.

​

​

​

​

진미채를 볼에 넣고 준비한 마요네즈를

넣어 버무려줄게요!

골고루 잘 버무려야 부드럽고 쫄깃한

진미채 식감이 완성이 돼요.

​

​

이렇게 진미채에 마요네즈를

잘 버무려 줬으면 소스를 넣어줄게요.

​

​

​

저는 어느 정도 소스가 식은 다음

위생장갑을 끼고 양념이 잘 묻게 버무려줬어요.

계량 된 양념은 모자라지 않게

계량하였고 약간 남을 수도 있어요.

마지막에 참기름을 넣고 통깨도 뿌려주시면 됩니다.

​

​

​

짠!

​

맛있는 진미채볶음이 완성되었어요.

물엿을 넣어 윤기가 돌고

마지막에 통깨를 넣어 더 맛있어 보이고

군침이 도는 밑반찬이에요.

저는 400g으로 만들어서

큰 통에 하나 작은 통에 하나 두 개가

완성이 되었는데 당일에

작은 통이 남편 배로 사라졌어요.

​

부드러우면서 매콤하고 짭조름해요.

그냥 흰밥에 진미채볶음만

먹어도 따로 반찬이 필요 없어요!

​

안녕하세요.
오늘은 4/11 사전투표 마지막날!
4/15 시간이 안되시는 분은 오늘 꼭꼭
투표하러 가셔야해용💛

드디어 기다리고 기다리던 주말이에요.
하루종일 남편이랑 같이 있을 수 있어
너무 좋아요ㅎㅎ
제가 국물요리를 되게 좋아하는데
집에 차돌박이가 있어서 된장찌개를
만들어 보려고 해요.

​

재료 소개 (4인기준)


차돌박이 한 줌
양파 1/2개
애호박 1/2개
청양고추 2개
대파 한 줌
두부 1모
팽이버섯 1개
쌀뜨물 4컵
된장 3큰 술
고추장 2 큰술
다진마늘 1 큰술
국간장 1 큰술

​

​

재료를 먼저 손질해줄게요.
팽이버섯 밑둥을 자르고
애호박 1/2개와 양파 1/2개를 썰어주세요.
두부는 제가 좋아해서
1모를 깍뚝썰기 해주세요.

​

​먼저 냄비를 달구고 차돌박이를
볶아줄게요!
어느정도 색이 변하고나면
준비한 쌀뜨물 4컵을 넣어주세요.

​

애호박과 양파를 넣고
이제 양념도 같이 넣어주세요.

​

된장과 고추장도 넣고
이제 팔팔 끓여주세요.

​

저는 버섯류를 좋아해서
된장찌개 할때 버섯은 꼭 넣어요.
집에 있던 팽이버섯을 넣고 끓이다가
간을 한번 보고 입맛에 맞춰
국간장을 넣어주세요.

​

시장표 단단한 두부에요.
역시 시장에서 구매하면
저렴하고 단단한 두부를 구할 수
있어서 너무 좋아요.
맛도 더 고소한거 같더라고요!
두부를 넣고 휘휘 젖다가
위에 뜨는 불순물을 제거 해주세요.

​

​

마지막으로 파 한줌과
청양고추 2개를 넣고 팔팔 끓이다
드시면 되요!

​

​

짠!

​

제가 좋아하는
차돌박이 된장찌개가
완성되었어요💛
저는 된장찌개를 끓일때면
항상 4인분으로 끓여서 한번 먹고
나중에 혼자 나머지를 밥에
비벼먹는데 한번 더 끓이면
더 맛있는거 아시죠??
왠지 모르겠지만 다음날 먹으면
더 맛있게 느껴지더라고요 ㅎㅎ

​


​즐거운 주말 보내세요🧡

​

안녕하세요.

​요즘 알탕이 너무 당기는 거예요.

제가 해산물 킬러거든요.

동태 알음 주문하면서 보니까

냉동 꽃게가 있어서 같이 주문을 했어요.

450g에 금액도 저렴하고

한번 해먹어 볼까 하는 정도?

​

냉동 꽃게는 살이 다 녹는다고 들어서

항상 생물로만 먹었거든요!

양념게장 할 때나 냉동 꽃게 사용하고

그래서 오늘은 냉동 꽃게를 이용한

얼큰한 꽃게탕을 만들어 볼게요!

​

같이 만들어 볼까요?

​

​

얼큰한 꽃게탕

​

재료 준비

​

꽃게 3 마리

양파 1개

된장 2 큰 술

고추장 1 큰 술

고춧가루 2 큰 술

다진 마늘 1 큰 술

맛술 2 큰 술

청양고추 2개

파 한줌

​

물 1L에 멸치 7마리를 넣고

육수를 만들어 줍니다.

​

​

​

육수를 끓이면서 양파 1개를 썰고

냉동꽃게를 물에 살짝 씻어주고

아가미도 제거해 주세요.

​

(물에 오래 씻으면 살이 빠져버려요!)

​

​

팔팔 끓은 육수에서 멸치를

제거해 주고 준비한 양파를

넣어주세요.

무를 넣으면 더 시원하겠죠?

저는 무를 다 사용해서

또 만들어 놔야 해요 ㅠㅠ

​

​

된장 2 큰 술을 채에 놓고

풀어주세요.

된장에 있는 콩을 걸러줄게요.

안 거르셔도 되는데

저는 더 깔끔한 느낌이 있어서 빼줄게요.

​

​

​

​

그리고 고추장 1T와

고춧가루 2T를 넣어주세요.

매운 게 싫으신 분들은

1T만 넣으셔도 무관합니다.

​

​

​

다진 마늘 1T와 맛술 2T를 넣고

손질한 꽃게를 넣어주세요.

​

​

​

​

이제 팔팔 끓여줍니다!

저는 불순물도 걷어줬어요.

​

​

​

고추 2개와 파 한 줌을

넣고 다시 한번 끓여줍니다.

​

​

짠!

​

얼큰한 꽃게탕이 완성되었어요.

얼마 만에 먹는 꽃게탕인지ㅠㅠ

너무 먹고 싶었어요.

요즘 입이 터졌는지 생각나는 음식이

너무 많더라고요.

그래서 다 주문해서 만들어 먹고 있지만 ㅎㅎ

​

이래서 다이어트를 할 수가 없다니깐요?!

​

​

다들 안녕!